Serangga tertentu juga dimakan di Thailand, terutama di Isan dan di Utara. Banyak pasaran di Thailand ciri terutama gerai-gerai yang menjual goreng belalang, cengkerik (jing reed, Bahasa Thai: จิ้งหรีด), larva lebah, ulat sutera (non mai, Bahasa Thai: หนอนไหม), telur semut (khai mot, Bahasa Thai: ไข่มด). Kreativiti masakan malah meliputi penamaan: satu larva lazat, yang juga dikenali di bawah nama "ulat buluh" (non mai phai, Bahasa Thai: หนอนไม้ไผ่, Omphisa fuscidentalis),[6] dikenali sebagai "kereta api barang" (rot duan; Bahasa Thai: รถด่วน) kerana rupanya.
Kebanyakan serangga rasa agak tawar apabila digoreng, agak seperti bertih jagung dan udang, yang masih agak lazat, tetapi apabila digoreng bersama-sama dengan daun limau purut, cili dan bawang putih, serangga menjadi makanan ringan yang sangat baik untuk mengiringi minuman keras. Berbeza dengan rasa tawar kebanyakan serangga ini, maengda atau maelong da na (Bahasa Thai: แมลงดานา, Lethocerus indicus) telah digambarkan sebagai mempunyai rasa yang sangat tajam, sama dengan keju gorgonzola yang sangat masak. Pepijat air gergasi yang terkenal yang digunakan dalam pencicah cili dipanggil nam phrik maengda. Beberapa serangga, seperti telur semut dan ulat sutera, juga dimakan rebus dalam sup di Isan.